شربة الحريرة

شربة الحريرة
المكوّنات
حمّص منقوع في الماء لليلة كاملة - 250 غرام
صدر دجاج مقطع إلى قسمين - 2
مرق دجاج - ليتر و200 ملل
ماء - ليتر و200 ملل
طماطم مقطّعة - 800 غرام
زعفران - ربع ملعقة صغيرة
بصل مفروم - 2
أرز أميركي - 125 غرام
كزبرة مفرومة فرماً ناعماً - ملعقتان كبيرتان
بقدونس مفروم فرماً ناعماً - ملعقتان كبيرتان
فلفل - حسب الرغبة
ملح - حسب الرغبة
1- صفّي الحمص من ماء النقع، ثمّ اغسليه جيداً وصفّيه مجدداً.
2- ضعي الحمص في قدر واغمريه بالماء. ضعي القدر على نار متوسطة حتى يغلي الماء.
3- خففي النار بعد 10 دقائق واتركي الحمص لينضج، اي لحوالى ساعة وثلاثة أرباع. أضيفي المزيد من الماء في حال احتجت لذلك.
4- عندما ينضج الحمّص، صفّيه واتركيه جانباً.
5- ضعي صدر الدجاج مع المرق والماء في قدر على النار. عندما يغلي المرق، خففي النار واتركي الدجاج لمدة 15 دقيقة، حتى ينضج.
6- إرفعي الدجاج من المرق وقطّعيه إلى قطع صغيرة.
7- ضعي الحمص، الطماطم، الزعفران، البصل والأرز في القدر فوق المرق.
8- غطّي القدر وضعيه على نار خفيفة لمدة 35 دقيقة، حتى ينضج الأرز.
9- أضيفي الدجاج، الكزبرة والبقدونس، واتركيهم لخمس دقائق بدون أن تبلغ الشوربة مرحلة الغليان.
10- نكّهي بالملح والفلفل بحسب الرغبة وقدّمي الشوربة ساخنة.

شربة الحريرة 10387669_403302493183543_7087986278130098539_n

شربة الحريرة 10387669_403302493183543_7087986278130098539_n