المحاجب
صفحة 1 من اصل 1
المحاجب
من طرف المدير العام الثلاثاء أغسطس 25, 2015 5:50 pm
المحاجب
العجينة
1- 1كغ دقيق (رقيق)
2- ملح + ماء + زيت
الحشو و طريقة التحضير
بصل مفروم
1- طماطم منزوعة القشرة (اختيارية)
2- ملح
3- ثوم
4- فلفل اسود
5- فلفل حار حسب الرغبة
6-هريسة
7-لحم مفروم
نطبخ اللحم جيدا باضافة الملح والفلفل الاسود
ونطبخ الكل في قدرمع قليل من الزيت (نصف طهي)
ملعقتان زيت كبيرتان
قليل من الزيت للطاولة واليدين
نعجن الدقيق مع الماء و قليل من الملح جيدا حوالي 20 دقيقة، ثم نشكل كوريات بحجم البيضة نترك
الكوريات على صينية مدهونة بالزيت لترتاح حوالي ربع ساعة
عودة إلى العجينة
ادلكي العجين جيدا براحة اليد حتى يصبح املسا وقابلا للفرد
بللي يديك بالزيت وشكلي كريات من العجين وضعيها جنب بعضها مع تذكر الترتيب
1عودي إلى اول كرية وافرديها على طاولة مدهونة بالزيت
وافريديها وضعي الحشو ولفي الجوانب كالطرد
سخني صفيحة من الحديد واطهيها
المدير العام- Admin
- عدد المساهمات : 127
تاريخ التسجيل : 15/08/2015
العمر : 48 -
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى