طريقة عمل التارت بالشوكولاتة والبندق

من طرف **المدير العام** الأحد أغسطس 16, 2015 2:20 pm

التارت : هو نوع من انواع الحلويات ويختلف طعمه باختلاف المقادير فمن المكن عمل التارت باكثر من طريقة ممكن ان نقوم بوضع فواكه داخل الحشوة او ممكن اضافة كريمة او ممكن اضافة شوكولاته بحسب رغبة الشخص لذلك ساقوم باستعراض اكثر من طريقة لبعض اشكال التارت .

طريقة عمل تارت الشوكولاته والبندق
مقادير تارت الشوكولاته والبندق
2 كوب طحين, 6 ملاعق كبيرة,زبدة عدد 2,صفار بيض كبير بارد, 4 ملاعق كبيرة سكر, ملح 2 ملعقة كبيرة, عصير ليمون 3 ملاعق كبيرة, ماء بارد جدا,كوب فول سوداني او بندق او لوز محمص, عدد 3 بيض كبير, 6 ملاعق كبيرة قشطة, 3/4 كوب سكر, 4 ملاعق كبيرة كاكاو, ملعقة كبيرة مربى فراولة أو أي نوع , ملح , فانيلا

التحضير تارت الشوكولاته والبندق
نضع الطحين والزبدة والسكر والملح وصفار البيض في وعاء ونقوم بعجن الزبدة مع المواد الاخرى الى ان تصبح مخلوطة بشكل جيد, بعد ذلك نضيف عصير الليمون ونقوم بقلب العجين , وبعد ذلك نقوم باضافة الماء البارد بروية لان من الممكن ان لا تحتاج العجين الا الكثير من الماء ونقوم بفحص العجين للتاكد اذا كانت متامسكة جيدا فذلك يعني انها اكتفت.

نقوم بفرد العجين بالمرقة ولكن لا نقوم بترقيقها كثيرا, ومن الممكن الاستعانة ببعض الطحين لفرد العجين بشكل افضل واسهل لك لا يزيد مقدار الطحين في التارت نقوم بمراعاة رش الطحين لفرد العجين , نجهز الصينية ندهنها بقليل من الزيت الذي سنضع فيها العجين ونقوم بفردها كليا على الاطراف لتغطية المساحة كاملة , نقوم بعد ذلك بوضع الصينية في الثلاجة لمدة نصف ساعة لتبر تماما ونقوم بهذا الوقت بتجهيز الحشوة

طريقة عمل الحشوة تارت الشوكولاته والبندق:
نخفق البييض ونقوم بخلطه بالخلاط الالي بالملح والسكر والفانيلا ليصبح لونه فاتحا ويصبحا منتفشا, بعد ذلك نضيف القشدة ونخفقه لمدة دقيقتين ونضيف اليه بعد ذلك الكاكاو ونخلطهم ببعض جيدا ونضيف البندق او الفول السوداني المطحون ونخلطهم للمرة الاخيرة ببعضهم .

نقوم باخراج التارت وندهن المربى المفضل لدينا بالقعر ونضيف اليه الخليط الذي قمنا بتحضيره وهو الحشوة , ويبقى ان نضع التارت في فرن على حرارة هادئة مدة 25 دقيقة ونراقبه لكي لا نحرق الوجه ويبقى طريا وبعد اخراجه من الفرن نقوم بتزينه بالفكريمة والفواكة بحسب الرغبة .